Aurélien Mettler

Restaurant Fiescherblick

Le matin déjà, le plaisir commence au Fiescherblick, les hôtes externes sont également les bienvenus pour commencer la journée avec des produits locaux, du bon café de Grindelwald et des classiques comme les œufs bénédictine. À midi, l’après-midi et en fin de soirée, on se régale sur la carte des snacks et le soir, nous vous réservons volontiers une place au restaurant public. Les visiteurs d’un jour et les habitants de la région sont également les bienvenus à tout moment au restaurant et sur la terrasse Fiescherblick. Du matin au soir, une chose ne change pas : des plats adaptés à la saison avec des produits régionaux dans la qualité habituelle du Fiescherblick.

Dîner

Inspirés par des voyages culinaires au Japon et en Scandinavie – marqués par l’artisanat culinaire français classique. Une jeune équipe, qui se complète par des expériences variées, crée un moment de surprise avec beaucoup de passion, de créativité et de dynamisme.

L’utilisation de produits locaux de haute qualité ainsi que la collaboration avec des producteurs de la région sont prioritaires.