Réunir celles et ceux qui font rayonner la haute cuisine suisse.
Les Grandes Tables sont une association de cuisiniers venant de tout le pays et partageant une même passion : la qualité de la cuisine et du service. Nos membres ont pour objectif commun de promouvoir, aux niveaux national et international, les métiers de l'accueil et la cuisine gastronomique en Suisse. Nous accordons une grande importance à la santé alimentaire et nous engageons dans la formation, afin de transmettre notre savoir-faire aux générations futures.
Nous désirons dynamiser notre association et renforcer sa notoriété, dans notre pays comme à l'étranger. Y amener de nouvelles forces et de nouvelles idées, tout en respectant nos valeurs bien ancrées, et nous engager toujours davantage pour la santé à travers la cuisine.
Nos membres sont des passionnés, animés d'un esprit d'équipe hors du commun et pleinement impliqués dans le partage de leur expérience. Ensemble, nous atteignons des objectifs élevés dans la qualité du service, et contribuons au bien-être de nos hôtes par la convivialité et le savoir-vivre.
Une aventure née en 1966 sous l'impulsion de l'éditeur René Gessler, et portée depuis par les plus grands noms de la gastronomie suisse.
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