Riunire coloro che fanno brillare l'alta cucina svizzera.
Le Grandes Tables sono un'associazione di cuochi provenienti da tutto il Paese che condividono la stessa passione: la qualità della cucina e del servizio. I nostri membri hanno l'obiettivo comune di promuovere, a livello nazionale e internazionale, i mestieri dell'accoglienza e la cucina gastronomica in Svizzera. Diamo grande importanza alla salute alimentare e ci impegniamo nella formazione, per trasmettere il nostro savoir-faire alle generazioni future.
Desideriamo dare nuovo slancio alla nostra associazione e rafforzarne la notorietà, nel nostro Paese come all'estero: portarvi nuove forze e nuove idee, nel rispetto dei nostri valori ben radicati, e impegnarci sempre di più per la salute attraverso la cucina.
I nostri membri sono appassionati, animati da uno spirito di squadra fuori dal comune e pienamente coinvolti nella condivisione della propria esperienza. Insieme raggiungiamo obiettivi elevati nella qualità del servizio e contribuiamo al benessere dei nostri ospiti con convivialità e savoir-vivre.
Un'avventura nata nel 1966 su impulso dell'editore René Gessler e portata avanti da allora dai più grandi nomi della gastronomia svizzera.
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