Diejenigen vereinen, die der Schweizer Spitzenküche Glanz verleihen.
Die Grandes Tables sind eine Vereinigung von Köchinnen und Köchen aus der ganzen Schweiz, die dieselbe Leidenschaft teilen: die Qualität von Küche und Service. Unsere Mitglieder verfolgen das gemeinsame Ziel, die Gastgeberberufe und die gastronomische Küche der Schweiz national wie international zu fördern. Wir messen der gesunden Ernährung grosse Bedeutung bei und engagieren uns in der Ausbildung, um unser Können an künftige Generationen weiterzugeben.
Wir möchten unseren Verband beleben und seine Bekanntheit im In- und Ausland stärken: neue Kräfte und neue Ideen einbringen, unter Wahrung unserer fest verankerten Werte, und uns noch stärker für die Gesundheit durch die Küche einsetzen.
Unsere Mitglieder sind Leidenschaftliche mit aussergewöhnlichem Teamgeist, die ihre Erfahrung mit vollem Einsatz teilen. Gemeinsam erreichen wir hohe Ziele in der Servicequalität und tragen mit Gastfreundschaft und Lebensart zum Wohl unserer Gäste bei.
Ein Abenteuer, das 1966 auf Initiative des Verlegers René Gessler begann und seither von den grössten Namen der Schweizer Gastronomie getragen wird.
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