Dominique Gauthier

Quando l’alta gastronomia incontra l’alta orologeria

Un incontro tra due artisti

François-Paul Journe era alla ricerca di uno chef brillante ed esperto per ravvivare l’arcata storica della Rue du Rhône.

Dominique Gauthier sognava una nuova sfida, un bel locale in cui investire a Ginevra, dopo tre decenni trascorsi nelle cucine del Chat Botté.

Un amico comune, che ama gli orologi dell’uno e la cucina dell’altro, li ha fatti incontrare. E tra loro è scattata subito l’intesa. Non parlano forse la stessa lingua, quella dell’esigenza, della passione, della meticolosità? Insieme hanno immaginato un’atmosfera, un luogo d’eccezione. Insieme hanno progettato un “bistrot chic”, con un ambiente sontuosamente vintage, vini pregiati e una cucina di classe, come se ne trovano pochi alle rive del Lago Lemano. Da questo incontro tra due artisti apparentemente lontani, ma in realtà così vicini, è nato “F.P.Journe Le Restaurant”. Un ristorante dove si uniscono l’eccellenza dell’orologeria, dell’enologia e della gastronomia.