Marco Veneruso

“I Due Sud”, dalla Costiera Amalfitana alla Riviera Svizzera

Fin dalla sua apertura nel 2019, il ristorante gourmet di Splendide ha avuto il concetto ispiratore di unire le eccellenze culinarie del Sud Italia con quelle del Sud della Svizzera, ovvero il Ticino.

Questo viaggio del gusto è oggi il risultato dell’incontro dello chef Marco Veneruso e delle sue origini campane con le tradizioni delle tavole ticinesi, impreziosite dalla contemporaneità creativa di esperienze internazionali.

È così che il limone di Sorrento, il pomodoro del Piennolo del Vesuvio e la colatura di acciughe si incontrano con il burro delle Alpi, la buona farina e altre specialità ticinesi, componendo un elegante percorso gastronomico a metà strada tra il Mediterraneo e il Lago Ceresio.