Alessandro Boleso

KÜCHE, KUNST UND MEISTERHAFTE SZENERIEN

Das preisgekrönte Ristorante Galleria Arté al Lago ist das Aushängeschild des Grand Hotel Villa Castagnola. Ein einzigartiges Restaurant im Tessin, das sich in einer Kunstgalerie befindet und einen atemberaubenden Blick auf den Ceresio-See bietet.

Das Ristorante Galleria Arté al Lago wird von Executive Chef Alessandro Boleso geleitet, der für seine Fähigkeit bekannt ist, Tradition und Innovation in einzigartige gastronomische Kreationen zu vereinen, inspiriert von Qualität, Geschmack und der regionalen Küche.

Die sorgfältige Auswahl der Zutaten, der Respekt vor ihrer Zubereitung, die Wertschätzung der Saisonalität und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung sind die Grundprinzipien einer Küche, die sich dem Gast, der Umwelt und den natürlichen Ressourcen widmet.

Alessandro wird auf diesem neuen Abenteuer von Executive Sous Chef Junio Carlo Pini begleitet, mit dem er diese Leidenschaft seit über zehn Jahren teilt.