Ambrogio Stefanetti

Un ambiente che coniuga eleganza e raffinatezza con l’aspetto più rustico dell’originaria struttura colonica, in un’atmosfera di seducente riservatezza dove gustare una cucina di tradizione ed emozione.

Grandi materie prime, rispetto della stagionalità e l’estro creativo dello Chef Ambrogio Stefanetti. «Prediligo cucinare grandi pezzi perché in questo modo le carni sprigionino al meglio le proprie caratteristiche — e possiamo rivalutare la figura del maître che porziona i piatti direttamente ai tavoli.»