Ambrogio Stefanetti

Eleganz und Raffinesse vereint mit dem rustikalen Charme des ursprünglichen Bauerngebäudes — ein einzigartiger Rahmen in verführerischer Stille.

Küchenchef Ambrogio Stefanetti setzt auf hochwertige Grundprodukte und Saisonalität. Er bevorzugt die Zubereitung grosser Fleischstücke, um den vollen Eigengeschmack zu entfalten, und bringt dabei den Maître zurück ins Rampenlicht — der direkt am Tisch tranchiert.