Pascal Steffen

Le restaurant «roots» se trouve dans le quartier de Bachletten, à proximité immédiate du zoo de Bâle.

Le chef Pascal Steffen y met les légumes à l’honneur, la viande et le poisson venant couronner le tout.

Le «roots» est également récompensé par 18 points au Gault et Millau et deux étoiles au guide Michelin.

Au «roots», nous vous faisons clairement ressentir la saisonnalité des produits. Que vous dégustiez six, sept ou dix plats, chacun d’entre eux est influencé par la saison et préparé à partir de produits frais, généralement régionaux et soigneusement sélectionnés. La carte propose des vins assortis, allant des classiques (modernes) aux nouveaux venus. au «roots», le dîner raffiné s’accompagne d’une atmosphère décontractée : le formalisme appartient au passé, chez nous, tu peux te sentir aussi à l’aise que dans ton propre salon.